- 醉仙鸭加盟经营注意事项有哪些 2019-02-21
- 醉仙鸭加盟开店前期需要投资多少钱? 2019-06-21
- 李与英醉仙鸭加盟有哪些特色? 2022-06-04
- 开一家醉仙鸭加盟店需要多少钱? 2022-04-03
- 醉仙鸭加盟是你不后悔的选择! 2023-11-11
- 醉仙鸭加盟时的选址原则 2019-01-25
- 醉仙鸭加盟火爆的原因优势是什么? 2023-06-13
- 醉仙鸭加盟店面的地点选择? 2022-03-15
- 冬季食用醉仙鸭的注意事项 2021-02-27
- 李与英醉仙鸭加工为什么要给鸭子吹气? 2018-11-12
李与英醉仙鸭如何挑选鸭肉?
更新时间:2018-08-08 09:53:01 点击次数:1533次
李与英醉仙鸭宰杀处的刀口:如果是宰杀的活鸭,因为鸭挣扎的缘故,刀口就不会很平,而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线,也没有血液浸润鸡肉或鸭肉,就说明是在鸭病死后再补刀的。
由于品种不同,李与英醉仙鸭鸭皮的颜色也不同,不新鲜的鸭肉则是皮发黄,摸起来还很黏手,鸭皮发皱,这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物滋生造成的。鸭肉上的脂肪呈淡黄色,如果不新鲜了,鸭肉脂肪的黄色就会变淡,而且肉质发黏。
新鲜的李与英醉仙鸭鸭蹼则是有弹性的,用手指触压能很快反弹回来,表面饱满且有光泽。而不新鲜的表面的鳞片看起来发乌,没有光泽,放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性,用手指压后,很难恢复原状。
上一篇:已经没有了
下一篇:食用李与英醉仙鸭有哪些好处?