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醉仙鸭的制作方法

更新时间:2021-07-16 15:41:53    点击次数:444次


醉仙鸭从它的名字中我们也可以知道它的主要口味体现在醉和仙,醉肯定是使用了料酒,同时也增加了它的仙。传统正宗的醉仙鸭制作是由几十种材料精心选择科学配比,按照一定的比例配制而成。定时腌制,每一道程序都严格把控,确保醉仙鸭的口感。

醉仙鸭的具体制作方法首先从选鸭开始,选择肉质美味的白条鸭当做主要材料,将白条鸭解冻、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上锅、出锅等。第二天将腌制好的鸭洗净就可以炸鸭了,但光选料可就是一门很大的学问了,每一样料都影响醉仙鸭的味道,如果不懂香料的朋友就算拿着配方也做不出应有的味道,因为每一味香料的配比不同制作出来的味道就截然不同,吃醉仙鸭还是到正宗的店家品尝。

制作而成的醉仙鸭香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化健脾开胃的功效,欢迎喜好美食的朋友前来品尝。

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