醉仙鸭的两种制作方法

更新时间：2019-12-10 14:35:13    点击次数：855次

醉仙鸭炸鸭炉分为电气炸鸭炉和纯电炸鸭炉，有的人对电气炸鸭炉和纯电炸鸭炉（三相四线380伏）不解，以下我向大家简单介绍下。

纯电炸鸭炉：纯电炸鸭炉是炸鸭炉的教父，电炸鸭炉现在用的还是非常多，在次我也推荐大家用这款机器，有的人要问了为什么呢？ 因为电炸炉是三相四线380伏电压，三相四线纯电炸鸭炉它上温快，电压稳定，炸鸭中锅内温度基本能保持非常稳定，只要按照我们醉仙鸭的时间和温度炸出的鸭子色泽金黄，口感非常好，基本保持在19分钟一锅的速度，这款机器是三相四线纯电炸鸭炉，有人也许不懂三相四线是什么意思。

在次我举个最简单的列子，不知道大家有没有注意你家门口或者大街边上总是有电线杆，上面总是有三根线或者四根线，对了这个就是高压线，我们电炸鸭炉的线就需要从这种电线杆上接线了，大家以后要是用纯电炸鸭炉，找门面的时候要把这个考虑到里面了，没有三相电是没办法用这种机器的，三相电你自己搞不了的，这个必须需要找电工安装的，一般需要店主身份证去电力局申请的，稍微有点麻烦的，如果跟电工熟悉的话就包个红包，他就什么都帮你搞定了，实在不行找个有三相电的用户从他下面接根线，三相电搞定后，按照机器上面的三根火线跟电线杆上的三根火线相接另外一根跟零线相接，缺一不可，接三根火线不接零线也是不行的，后期如果机器温度上升慢，或者炸鸭过程温度上不去基本问题就是你线没接好，以上就是两款机器的优点与缺点，大家只要按照说明书上面操作两款机器都是非常简单的

电气两用炸鸭炉： 为了满足一些市区和一些偏远地方拉线不方便，才研制出来的一款机器，这款机器因为单用220家用电是根本带不起来，所以加上液化气燃烧产生的温度就可以达到三相电机器的效果，这款机器如果在有三相电的地方直接就可以接三相电那么它就电炸炉，在一些市区或者郊区没有高压线的情况下，可以用家用电+液化气就可以达到三相电炸鸭炉的效果，电气两用使用起来非常方便不局限任何地方，但是它上温稍微逊于电炸鸭炉，锅内油温度保持不如电炸炉，炸鸭时间上面要比纯电炸鸭炉长1-2分钟。