制作醉仙鸭的步骤有哪些？

更新时间：2022-03-16 14:16:37    点击次数：423次

我们在醉仙鸭核心材料配比中，采用科学健康的中医药理论，以温补为基本原理，把早的三十几种原料浓缩为二十几种材料配方，减少了原有复杂的配制过程和制作成本，其品味更加独特，经营成本更加低廉，营养更加科学健康。

 做醉仙鸭的步骤分为鸭解冻、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上锅、出锅等。做好醉仙鸭，关键的三个要点必不可少：

一是配方，配方不正宗，做出来的茶油鸭色、香、味肯定会大打折扣；

二是腌制，光有好的配方还不行，腌制也很重要，腌不好鸭子就不能很好的入味；

三是操作，设备操作看似简单，但操作不当炸出来的鸭子颜色就会出现偏差，口感也会不好，同时炸的过程也是飘香的过程。色、香、味俱佳，才能使生意兴隆火爆。